Yemək təsviri:
Ənənəyə görə, Pasxa Bazar günü əvvəlcə Pasxa kəsmikini və bütün qohumlara cəhd etmək tamamilə vacibdir! Səhər yeməyi bu desertlə başlayır, buna görə də şənbə gecəsi əvvəlcədən hazırlayın və bəzəməyi də unutmayın. Pasxa üçün quru üzüm, qoz-fındıq və ya haşhaş toxumu əlavə edə bilərsiniz.
Məqsəd: Şənlik masasında / Pasxa
Əsas Tərkibi: Süd / kəsmik
Yemək: Şirniyyat
Mətbəx coğrafiyası: Rus mətbəxi
Tərkibi:
- Kəsmik - 300 qram (istənilən yağ tərkibi)
- Toyuq Yumurtası - 4 Parça (qaynadılmış)
- Şəkər - 0,5 stəkan
- Limon - 0,5 Parça
- Kərə yağı - 100 qram
- Şəkərli meyvələr - 50 qram (bəzək üçün)
Porsiyon: 3-4
"Monastic Easter" bişirilir
Göstərilən maddələri hazırlayın. Pasxa boşluğunun ölçüsünə əsasən dərəcələrini hesablayın.
Hər hansı bir yağdan olan kəsmik süzgəcdən silin. Quru olarsa, əlavə olaraq istənilən yağ tərkibli xama ilə qarışdırın. Limonu qaynar su ilə yandırın, yarısını kəsin. Zərərin yarısını ovuşdurun və suyunu sıxın.
Qaynadılmış yumurtaları soyun, suyla yuyun və ağ və sarısı halına ayırın. Başqa bir yemək yaratmaq üçün ağlardan istifadə edin, sarısını kəsmik üçün bir qaba sürtün.
Toz şəkər əlavə edin. İstəsəniz vanil şəkər də əlavə edə bilərsiniz.
Kərə yağı əvvəlcədən dondurun və qalan maddələr ilə bir konteynerə sürün.
Bütün maddələri bir qabda yaxşıca qarışdırın.
Formanı ikiqat təbəqə və ya nazik bir pambıq dəsmal ilə örtün. Şirin kütləni kalıbın içinə qoyun, boşluq əmələ gəlməməsi üçün diqqətlə tamping edin.
Üst hissəni kumaşın kənarları ilə bağlayın və zülmü yerləşdirin. Pasxa kəsmikini bir gecədə soyudun.
Səhər, tülbucağın kənarlarını diqqətlə açın, iş parçasını bir boşqab ilə örtün və boşqab altındakı vəziyyətdə çevirin. Parçanın kənarlarından azca çəkin və pasxa iş parçasından silinəcəkdir. Parçanı götürün və şirniyyatı, şəkərli meyvələr kimi dadına uyğun bəzəyin. Soyudulmuş süfrəyə verin.