Yemək təsviri:
Krema, şirin xəmir xəmirləri, isti və aromatik çay, qəhvə, latte və s. İlə birlikdə masaya müstəqil bir desert kimi verilə bilər. Soyuducuda təxminən 2 gün saxlanılır. Bu krem eklerləri və profiterolları doldurmaq üçün idealdır.
Əsas tərkib hissəsi: Yumurta / Jelatin
Yemək: Şirniyyat / Krem
Tərkibi:
- Toyuq sarısı - 3 Parça
- Süd - 300 Mililitr (istənilən yağ tərkibi)
- Kərə yağı - 60 qram
- Şəkər - 4 osh qaşığı. qaşıq
- Limon suyu - 0,5 çay qaşığı
- Buğda unu - 2 qaşıq qaşığı. qaşıq
- Jelatin - 5 Qram
Porsiyalar: 1-2
Jelatinli xəmir necə hazırlanır
Göstərilən maddələri hazırlayın.
Toyuq yumurtalarının sarısını qazana və ya tavaya qoyun, orada yağ tərkibində olan süd tökün. Ən yaxşısı yeməyi otaq temperaturunda saxlamaqdır.
Toz şəkər əlavə edin və hər şeyi çırpın. Buğda unu və limon suyu əlavə edin, yenidən çalın. Konteyneri ocağın üzərinə qoyun, minimum atəşi açın.
Jelatini tökün və konteynerin bütün tərkibini yaxşıca qarışdırın. Kremi tələb olunan qalınlığa qədər bişirin və odunu söndürün.
Yüksək keyfiyyətli kərə yağı ilə isti bir qaymaqla qarışdırın.
Kremi qida filmi və ya plastik örtüklə örtün. Konteyner tamamilə soyuyana qədər soyuq yerə qoyun.
Soyudulmuş qaymaq şəklini mükəmməl tutur, kulinariya şprisi və ya xəmir torbası ilə doldurula bilər.
Şirniyyatlara uyğun olaraq bişmiş krema istifadə edin və ya peçenye ilə xidmət edin.