Yemək təsviri:
Dadlı, ədviyyatlı və aromatik Bavyera kolbasaları, maddələr siyahısında həm soğan, həm də sarımsaq olmasına baxmayaraq, yalnız böyüklər tərəfindən deyil, həm də uşaqlar tərəfindən məmnuniyyətlə yeyiləcəkdir. Qaynadılmış formada soyuduqdan sonra dondurula bilər və vaxt çatışmadığı zaman qızardılmış, yarımfabrikat kimi istifadə edə bilərsiniz.
Məqsəd: Naharda / Yeməkdə
Əsas tərkib hissəsi: Ət / Donuz əti
Yemək: qəlyanaltılar
Mətbəx coğrafiyası: Alman / Avropa
Tərkibi:
- Donuz əti - 1 kiloqram
- Donuz - 200 Qram
- Soğan - 1 Parça
- Sarımsaq - 2-3 diş
- Duz - 22 Qram (bir qaşıqdan bir qədər az)
- Qara bibər - 0,5 çay qaşığı
- Donuz bağırsaqları - 2 ədəd (2 metr, yuyulur)
Porsiyon: 3-4
"Pivə üçün Bavariya kolbasaları" necə hazırlanır
Göstərilən maddələri hazırlayın. Donuz ətinin yağlı hissələrini almaq yaxşıdır: boyun və ya döş döşəyi.
Əti və donuz yağını suda yuyun, damarları və filmləri kəsin, parçalara ayırın. Soğanı və sarımsağı soyun, suda yuyun. Ət və tərəvəzləri bir ət dəyirmanı ilə dərin bir qaba sürüşdürün.
Duz və üyüdülmüş qara bibər əlavə edin. İstəyə görə yuyulmuş şüyüd doğrayın və qiymə əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və qiymə ən azı 3-4 saat, ən çox 8 saat soyuducuya qoyun.
Donuz bağırsaqlarını suda yuyun, hər birinin bütövlüyünü təyin edin. Bağırsağı xüsusi ətçəkən əlavənin üzərinə və ya plastik bir şüşənin kəsilmiş boynunun üstünə çəkin. Bağırsağın kənarını bir iplə bağlayın və iynə, sancaqla bir neçə dəfə deşin. Bağırsaqları hazırlanan kıyılmış ətlə doldurun, çox möhürləməməyə çalışın, əks halda pişirmə zamanı kolbasalar cırılacaq. Hər bir havanı iynə ilə vurun və havanı buraxın.
Sonra kolbasaların uzunluğunu qeyd edin və bağırsaqları bükün, hər dəfə təxmini uzunluğu ölçün. Bağırsağın ucunu bağlayın və kolbasaları bir lövhəyə və ya boşqaba qoyun - onlar bişməyə hazırdırlar.
Sosisləri bir qazana və ya qazana qoyun, soyuq su ilə örtün və qaynadın, istini minimuma endirin və kolbasaları təxminən 30 dəqiqə qaynatın.
Hazır Bavariya kolbasaları demək olar ki, pivə üçün hazırdır - olduğu kimi onlara xidmət edə və ya tavada, elektrikli qril və ya ızgarada qovura bilərsiniz.