Yemək təsviri:
Aşağıda, sizə tərəvəzli balqabağın necə hazırlanacağını göstərəcəyəm. Doldurma üçün fermentləşdirilmiş soya məhsulu olan tempehdən istifadə etdim. Tofu, qaynadılmış noxud və ya lobya ilə əvəz edilə bilər. Kabak möhkəm qalır, qaynadılmır və doldurulma onları mükəmməl şəkildə tamamlayır.
Məqsəd: Naharda / Yeməkdə
Əsas tərkib hissəsi: Tərəvəz / Zucchini
Yemək: Qəlyanaltılar / Doldurulmuş
Pəhriz: Vejetaryen qidası
Tərkibi:
- Balqabaq - 2 ədəd (orta ölçülü)
- Tempe - 130 Qram
- Albalı Pomidorları - 4-5 Parça
- Şüyüd - 1/4 dəstə
- Xama - 2-3 Art. qaşıq
- Pendir - 50 Qram
- Duz - Zövqə görə
- Qara bibər - Zövqə görə
- Paprika - 1/2 çay qaşığı
- Soya sousu - 1 osh qaşığı. qaşıq
Porsiyalar: 2
Doldurulmuş Vejetaryen Zucchini necə hazırlanır
Bütün maddələr hazırlayın.
Zucchini yuyun. Dəriləriniz qüsurludursa və ya sərtdirsə, onları kəsmək üçün tərəvəz soyucu istifadə edin. Kabağı 3-4 hissəyə kəsin. Pulpanı mərkəzdə kəsin, ancaq nazik bir dib buraxın.
Tempehi əvvəlcədən isti suda 15 dəqiqə qaynatın. Qızıl qəhvəyi qədər qızardın tempeh. Qırmızı bibər və soya sousu əlavə edin, qarışdırın.
Kabakların və pomidorların ortasını kiçik kublara kəsin. Tempoya əlavə edin, yumşalana qədər qaynadın. Zövqünüzə görə duz və istiot vurun, xama və xırda doğranmış sarımsaq əlavə edin. Artıq maye buxarlanana qədər hər şeyi birlikdə bişirin. Doldurma qalın olmalıdır.
Zucchini qaynar duzlu suda təxminən 5-7 dəqiqə bişirin. Drenaj edin, balqabağı soyuq su ilə yuyun.
Balqabağı içliklə doldurun.
Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin. 190 dərəcə qızdırılmış sobada 10-15 dəqiqə göndərin.
Doldurulmuş vejetaryen balqabağı hazırdır!