Yemək təsviri:
Buxarlanmış donuz kotletləri çox sadədir. Bu cür istilik müalicəsini onsuz da çox sevirəm, çünki tavanı və sobanı yağdan yuyub uzun müddət mətbəxi havalandırmağa ehtiyac yoxdur. Çünki qonşular da qızardılmış kotlet ətrini eşidirlər. Ləzzətli buxarlanmış kotletlərin əsas sirri həddindən artıq qurudulmamasıdır. Mən də donuz yeməklərinin hərtərəfli bişirilməsinin tərəfdarıyam. Buna görə də bütün məsuliyyətlə deyirəm: yeməyin təhlükəsiz olması üçün 20 dəqiqə isti buxar müalicəsi kifayətdir. Bir çox bişiricidə bir vapurum var. Buxarlamağa qurduğumda vaxt göstərilir. Yalnız şiddətli su qaynar başlayanda azalmağa başlayır. Ancaq su yalnız qızdıqda, kotletlər artıq işlənir. Yəni ümumilikdə ən azı 30 dəqiqəlik bir cütlükdədirlər. Kotletlərim şirəli, həssas və çox dadlıdır. Kıyılmış ətin ikiqat qazanxanaya sığmayan bir hissəsini qovurdum. Beləliklə, buxarda hazırlanmış kotletlər daha dadlı idi!
Məqsəd: Naharda / Yeməkdə
Əsas tərkib hissəsi: Ət / Donuz əti
Yemək: isti yeməklər / kotletlər / buxarlanmış yeməklər
Pəhriz: Pəhriz qidası
Tərkibi:
- Donuz əti - 400 Qram (arxa)
- Soğan - 60 Qram
- Sarımsaq - 2 mixək
- Kartof - 100 Qram
- Ağ çörək - 100 Qram
- Toyuq yumurtası - 1 Parça
- Duz - Zövqə görə
- Fesleğen - 5 Qram (qurudulmuş)
Porsiyon: 4
Buxarlanmış Donuz Kətlləri necə bişirilir
Kotletləri buxarlamaq üçün maddələr hazırlayın.
Donuz pulpasını yuyun və ət dəyirmanından keçirin.
Soğan və sarımsağı soyun, yuyun və doğrayın.
Kartofu soyun, yuyun, doğrayın.
Ağ bir çörək və ya bir qaynadılmış soyuq su ilə bir rulon tökün və 5 dəqiqədən sonra suyu sıxın. Həm də qiymə.
Yumurtanı kıyılmış ətə əlavə edin.
Zövqünüzə görə duz edin. Yarım çay qaşığı duz kifayətdir.
Kıyılmış əti homojen, hamar, azca büzücü bir tutarlılığa qədər yaxşıca qarışdırın.
Kıyılmış ətləri köftələrə çevirin və buxar qabına qoyun.
Kotletləri 20-25 dəqiqə buxarlayın. Kontrendikasyon yoxdursa, kotletləri quru reyhanla və ya başqa bir ədviyyatla səpin. Bu, onları daha iştahaaçan göstərəcəkdir.
Buxarlanmış donuz əti kotletləri hazırdır. Hər hansı bir çörək yeməyi ilə xidmət edin.