Yemək təsviri:
Ətirli və doyunca biskvit tortları səhər yeməyi, nahar və ya şam yeməyində verilə bilər. Xüsusilə xama və ya sarımsaq sousu ilə dadlı yemək, qatqısız qalın qatıq. Gəzintiyə, işə, təbiətə özünüzlə pancake götürə bilərsiniz. Unutmayın ki, yeməkdən əvvəl qaraciyərin acı hissini itirməsi üçün islatmaq məsləhətdir.
Məqsəd: Naharda / Yeməkdə
Əsas tərkib hissəsi: Ət / sakatat / qaraciyər / un
Yemək: Pişirmə / Pancake / Doldurulmuş
Tərkibi:
- Donuz qaraciyəri - 400 Qram
- Toyuq Yumurtası - 2 Parça
- Süd - 1 stəkan (istənilən yağ tərkibi)
- Buğda unu - 6 qaşıq qaşığı. qaşıq
- Duz - 0,5 çay qaşığı
- Soğan - 1 Parça
- Bitki yağı - 4 qaşıq qaşığı. qaşıq
Porsiyon: 3-4
"Nalistniki qaraciyərlə" necə bişirilir
Göstərilən maddələri hazırlayın. Bir donuz əti və ya mal əti qaraciyəri alın, bir hissəsini əvvəlcədən təxminən 30 dəqiqə suda və ya süddə saxlayın. Soğanları soyun və yuyun.
Qaraciyəri suda yuyun, parçalara ayırın və ət dəyirmanı ilə gəzdirin, texnika üzərində incə meshlarla bir barmaqlıq düzəldin.
Toyuq yumurtalarını dərin bir qaba sürün, üzərinə 2 çimdik duz əlavə edin və istənilən yağ tərkibli süd tökün. Süd yoxdursa, onu su ilə əvəz edin.
Buğda ununu qarışdırın və yumurtanın kütləsinə yumşaq bir şəkildə qarışdırın ki, heç bir parça əmələ gəlməsin. 2 xörək qaşığı tökün. bitki yağı və qarışdırın. Xəmiri aktivləşdirmək üçün xəmiri 15-20 dəqiqə tək qoyun.
Təmizlənmiş soğanları xırda kublar halında kəsin və qalan bitki yağı içərisində bir tavada qızardana qədər təxminən 2 dəqiqə qızardın.
Doğranmış qaraciyər əlavə edin və qarışdırın. Bəzən qarışdıraraq təxminən 8-10 dəqiqə qızartın.
Yanğını söndürün və bitmiş qaraciyər doldurulmasını bir az soyudun.
Bir tavanı əvvəlcədən qızdırın və üzərindəki yamaqları qızartın, xəmiri hissə-hissə içərisinə tökün.
Hazır pancake bir boşqaba qoyun. Üst pancake üzərinə 1-1,5 osh qaşığı qoyun. kənarına dolğular.
Pancake bir rulonda yuvarlayın və ya dörd dəfə qatlayın.
Qalan pancake ilə də eyni şeyi edin. Onları bir boşqaba qoyun və isti xidmət edin.