Yemək təsviri:
Tanımadığım ad və çox sayda vacib maddələrdən qorxmayın. "Basbus" manna hazırlamaq əslində çox sadədir və bütün proses çox vaxt çəkməyəcəkdir. Pasta zərif, bir az nəmdir, yüngül limon aromatı və hindistan cevizi dadına malikdir. Reseptə diqqət yetirin!
Məqsəd: Günortadan sonra qəlyanaltı üçün / Şənlik süfrəsi üçün
Əsas Tərkibi: Taxıl / İrmik
Yemək: Pişirmə / Mannik / Şirin
Mətbəx coğrafiyası: Ərəb / Şərq
Tərkibi:
- Un - 100 Qram
- İrmik - 150 Qram
- Şəkər - 270 qram (170 qram - xəmirdə və 100 qram - şərbətdə)
- Bitki yağı - 150 Mililitr
- Hindistancevizi lopa - 75 Qram
- Kefir - 210 Mililitr
- Vanilin - 1 Qram
- Çörək xəmir - 2 çay qaşığı
- Duz - 1 çimdik
- Zerdeçal - 1/4 çay qaşığı
- Yumurta - 1 Parça
- Su - 100 Mililitr (şərbətdə)
- Limon suyu - 3 osh qaşığı. qaşıqlar (şərbətdə)
Porsiyanın sayı: 12-16
"Mannik" Basbusa " bişirilir
Bütün maddələr hazırlayın.
Un, manna yarması, şəkər, hindistan cevizi, vanilin, qabartma tozu və zerdeçal birləşdirin.
Kefir, yumurta və yağ əlavə edin.
Qarışdırın. Aldığınız xəmir fotoşəkildə olduğu kimi qalındırsa, hissə-hissə bir az daha kefir əlavə edin. Orijinal reseptdə olduğu kimi maye miqdarını sitat gətirirəm, bu qədər ala bilər və ya mənimki kimi bir az daha çox ola bilər. Düşünürəm ki, hər şey hindistan cevizi lopalarının keyfiyyəti ilə bağlıdır və həlledici rolu məhz o oynayır.
Müəyyən olunmuş kefirin təxminən yarısı mənə lazım oldu. Hazır xəmir maye xama tutarlılığı olmalıdır.
Xəmiri yağlanmış bir tavaya köçürün. Dibinə və yanlarına irmik ilə səpin. Fırında 180 dərəcədə təxminən 40 dəqiqə bişirin.
Bu vaxt, tort bişirilərkən şərbət hazırlayın. Su, şəkər və limon suyunu birləşdirin. Qarışdırın və orta dərəcədə odda qaynatın. Şərbəti 2-3 dəqiqə bişirin və oddan götürün.
Hazır manna çıxarın, bıçaqla hissələrə bölün, limon şərbəti tökün və hindistan cevizi ilə çiləyin. Bir neçə saat islatsın. Gecədə bir dəsmal ilə örtülmüş vəziyyətdə qalmaq olar.
Nuş olsun!
Şefin tövsiyəsi:
"Basbusa" yüksək olmamalı olduğu üçün böyük bir forma alın. Oval şəklin ölçüsü təxminən 35 * 15 sm, kvadrat şəkli 25 * 25 sm-dən az olmamalıdır.