Yemək təsviri:
Belə kotletlərin hazırlanması çox sadədir, çünki tərkibi kifayət qədər klassikdir, şirəsi və incə ləzzətini əlavə edən badımcan sayılmır. Bu yeməyi badımcan mövsümündə sınadığınızdan əmin olun. Donuz əti, əlbəttə ki, istədiyiniz ətlə əvəz edilə bilər.
Məqsəd: Naharda / Yeməkdə
Əsas tərkib hissəsi: Ət / Tərəvəz / Badımcan
Yemək: isti yeməklər / kotletlər
Tərkibi:
- Donuz əti - 500 Qram (sellüloz)
- Patlıcan - 1 Parça (orta ölçülü)
- Soğan - 1 Parça
- Baton - 100 Qram
- Cəfəri - 15 Qram
- Günəbaxan yağı - 50 Mililitr
- Duz - Zövqə görə
- Qara bibər - Zövqə görə
Porsiyalar: 5-6
"Badımcanlı ət kotletləri" necə bişirilir
Patlıcan kotletləri üçün maddələr hazırlayın.
Soğanları soyun, yuyun və incə doğrayın. Tavada yerləşdirin.
Bir az günəbaxan yağı tökün və azca qızardın.
Patlıcanı yuyun, soyun və dairələrə kəsin.
Patlıcanları hər iki tərəfdə bir tavada qızardın, ancaq qəhvəyi qədər.
Donuz ətini yuyun və doğrayın.
Qızardılmış soğan və qızardılmış patlıcan ilə eyni şeyi edin.
Soyuq, qaynadılmış su ilə ağ bir çörək və ya çörek tökün və bir neçə dəqiqədən sonra sıxın. Cəfəri yuyun. Bu maddələri bir ət dəyirmanından keçirin.
Kıyılmış ətin dadına görə duz və istiot əlavə edin.
Kotletlər üçün qiyməni yaxşıca qarışdırın.
Kıyılmış əti yaş əllərinizlə kotlet şəklində düzəldin və günəbaxan yağı ilə isti tavaya qoyun.
Hər iki tərəfdəki köftələri qızılı rəngə qədər qızartın. Sonra bir boşqaba və ya tavaya qoyun və sobaya qoyun. Kotletləri 185-190 dərəcə istilikdə 10-15 dəqiqə daha bişirin.
Patlıcan ətli köftələr hazırdır. Hər hansı bir çörək yeməyi ilə xidmət edin.