Yemək təsviri:
Bu üsul xoşuma gəlir, çünki balıqlar orta dərəcədə duzludur və masada gözəl görünən bu hazırlıq balıqlarından incə dilimlər düzəldə bilərsiniz. Zövqə görə ədviyyat əlavə edə bilərsiniz, ancaq balığın aşırı doymasını təmin etməyin.
Əsas tərkib hissəsi: Balıq və Dəniz məhsulları / Çəhrayı Qızılbalıq / Duz
Yemək: Qəlyanaltılar / Duzlu
Tərkibi:
- Çəhrayı qızıl balıq - 700 Qram (sümüksüz, dəridə)
- Limon suyu - 1 osh qaşığı. qaşıq
- Duz - 2 osh qaşığı. qaşıq
- Şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq
- Qara bibər - Zövqə görə
Porsiyalar: 6-8
"Çəhrayı qızılbalıqların quru duzlanması" necə bişirilir
Lazımi maddələr hazırlayın. Çəhrayı somon donursa, əridilməli, yuyulmalı, onurğa sümüyü çıxarılmalı və hər cür sümük çıxarılmalıdır. Dəridə yalnız filetolara ehtiyacımız var.
Bir qabda göstərilən duz, şəkər və istiotu birləşdirin. Qarışdırın.
Çəhrayı somonun yarısını taxtaya yaydırın. Limon suyu ilə çiləyin.
Balıq ölçülü bir qabdan istifadə edin. Dibinə müalicə qarışığının 1/3 hissəsini tökün. Balıqları düzün, üzərinə duz, istiot və şəkər səpin.
Tepsiyi qapaqla bağlayın. 1 gün soyudun.
Vaxt keçdikdən sonra balıq qabını çıxarın. Yarımları birlikdə qoyun.
İki torbaya bükün. Dondurucuya 1 gün qoyun.
Tezliklə balığa xidmət etməyi planlaşdırmırsınızsa, dondurucuda saxlayın. Xidmət etmək lazımdırsa, dondurucudan çıxarın və 10-15 dəqiqə otaq temperaturunda masanın üstünə qoyun. Dondurulmuş vəziyyətdə kəskin bıçaqla dilimlərə kəsin.
Sevdiyiniz içkilərlə qəlyanaltı kimi xidmət edin. Nuş olsun!