Yemək təsviri:
Unutmayın ki, quzu ilə plov yalnız isti yeyilir. İstəsəniz, yemək zamanı yeməklər və digər ədviyyatlar, ədviyyatlar zövqünüzə əlavə edə bilərsiniz. Əsas odur ki, tərəvəz qoymadan əvvəl ətin qaynadılmasını unutmayın, əks halda sərt dadı olacaqdır.
Məqsəd: Naharda / Yeməkdə
Əsas tərkib hissəsi: Ət / Quzu / Taxıl / Düyü
Yemək: isti yeməklər / plov
Tərkibi:
- Quzu - 600 Qram
- Yerkökü - 1 ədəd
- Soğan - 1 Parça
- Düyü - 150 Qram
- İsti su - 800 Mililitr
- Dəfnə yarpağı - 2-3 ədəd
- Zoğal - 10-15 ədəd
- Kurdyuk - 30 Qram
- Duz - 3 çimdik
- Baharat - 1 çay qaşığı (plov üçün)
- Sarımsaq - 2-3 diş
Porsiyalar: 1-2
"Quzu və kök quyruğu olan plov" necə bişirilir
Göstərilən maddələri hazırlayın. Əti suda yuyun, damarları və filmləri kəsin.
Əti suda yuyun, kublar və ya dilimlərə kəsin. Kök quyruğunu xırda kublar halında kəsib qazana qoyun. Ərimək istilənin.
Qazanda kifayət qədər yağ olduqdan sonra doğranmış quzu və dəfnə yarpaqlarını əlavə edin. Hər şeyi təxminən 5-6 dəqiqə qızardana qədər qızartın. Sonra 400 ml tökün. isti su və əti bütün maye buxarlanana qədər orta istilikdə bişirin.
Yerkökü və soğanı soyun, suda yuyun. Yerkökü kublara, soğanları yarım üzüklərə kəsin. Et qızardıldıqdan sonra tərəvəzləri qaba əlavə edin və hər şeyi daha 3-4 dəqiqə əlavə edin.
400 ml tökün. isti su. Düyüləri bir neçə suda yuyun və bir qaba tökün.
Qurudulmuş zoğalı tökün, sarımsaq dişlərini birbaşa qabıq və duza qoyun, hər şeyi dadlandırın. Konteynerin qapağını örtün və plovu orta istilikdə təxminən 25 dəqiqə bişirin.
Bu müddət ərzində düyü zirvak ilə doymuş olacaq, dadına görə şirəli, məxməri çevriləcəkdir.
Plovu boşqablara qoyun və isti qoyun, çünki quzu yalnız isti yeyilir!