Yemək təsviri:
Krema yapon peçenyesi qeyri-adi dərəcədə dadlı, həssas və havadar olur. Ancaq həmişəkindən daha sıx. Bu, xəmirdə süd və yağın olması ilə yanaşı biskvitin bişirilmə üsulu ilə əlaqədardır. Əsas xüsusiyyəti biskvitin nəm olması və mükəmməl emprenye tələb etməməsidir. Cəhd edin, çox dadlı!
Məqsəd: Günortadan sonra qəlyanaltı üçün / Şənlik süfrəsi üçün
Əsas tərkib hissəsi: Un / Yumurta
Yemək: Pişirmə / Biskvit
Mətbəx coğrafiyası: Yapon / Asiya
Tərkibi:
- Toyuq Yumurtası - 4 Parça
- Şəkər - 150 Qram
- Kərə yağı - 70 Qram
- Süd - 70 Mililitr
- Un - 130 Qram
- Vanil şəkər - 5 qram
Porsiyalar: 8
Yapon bişmiş biskvit necə hazırlanır
Yapon Chouxu hazırlamaq üçün maddələr hazırlayın.
Unu bir qaba süzün.
Tencereye süd tökün və üzərinə kərə yağı əlavə edin.
Sobanın üstünə bir tencere qoyun və südü kərə yağı tamamilə həll olana qədər qızdırın.
Kərə yağı ilə isti südü bir qab una tökün.
Unu süd və yağ ilə çırpma və ya qarışdırıcı ilə atın.
Sarıları ağlardan ayırın və bir qaba əlavə edin.
Hamar olana qədər mikserlə yaxşı qarışdırın.
Yumurta ağlarını başqa bir qaba qoyun.
Ağları yumşaq zirvələrə qədər çırpın. Bundan sonra yavaş-yavaş şəkər və vanil şəkər əlavə edin, sıx və qalın bir kütləyə qədər ağları döyməyi dayandırmayın.
Bir neçə mərhələdə zülallara un, sarısı, süd və yağ qarışığı əlavə edin.
Xəmiri hamar, hamar olana qədər qarışdırın.
Çörək kağızı çörək kağızı ilə örtün. Dışarı folqa ilə iki-üç qat sarın. Xəmiri qəlibə tökün. Yeməyi bir bişirmə qabına və ya böyük bir qaba qoyun və o yeməyin içinə isti su tökün. Biskviti su banyosunda bişirəcəyik. Kalıbımın diametri 20 santimetrdir.
Biskviti sobada su banyosunda 160- 170 dərəcə istilikdə 60-70 dəqiqə bişirin.
Hazır biskviti qəlibdən çıxarın, sərinləyin və kəsin. Masada xidmət edilə bilər.