Yemək təsviri:
Aşağıda noxud və mərci kotletlərinin necə hazırlanacağı barədə sizə daha çox məlumat verəcəyəm. Un yerinə kıyılmış ətə quru buğda özü əlavə edə bilərsiniz, sonra kotletlərin toxuması daha elastik və sıx olacaqdır. Zövqünüzə görə ədviyyat seçməyi məsləhət görürəm, "kotlet üçün" hazır ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz. İstəyirsinizsə, şirəsi üçün kıyılmış ətə xırda doğranmış göyərti əlavə edilə bilər. Nohut və mərciməklər fərqli bir amin turşusu profilinə sahibdirlər, bu səbəbdən onların birləşməsi kotletləri qida dəyəri baxımından daha dolğunlaşdırır. Belə kotletlər çox sadə şəkildə hazırlanır və istənirsə gələcəkdə istifadə üçün dondurula bilərlər.
Məqsəd: Naharda / Yeməkdə
Əsas tərkib hissəsi: Tərəvəzlər / Paxlalılar / Mərciməklər / Nohut
Yemək: isti yeməklər / kotletlər
Pəhriz: Yağsız yeməklər / Vegan yeməkləri
Tərkibi:
- Nohut - 1/2 kubok
- Qırmızı mərciməklər - 1/2 kubok
- Un - 2-3 st. qaşıq
- Çörək qırıntıları - 5-6 Art. qaşıq
- Duz - Zövqə görə
- Qara bibər - Zövqə görə
- İtalyan otları - 1/2 çay qaşığı
- Bitki yağı - Zövqə görə
- Soğan - 1 Parça (kiçik ölçülü)
- Sarımsaq - 1-2 diş
Porsiyon: 6
"Noxud və mərci kotletləri" necə bişirilir
Bütün maddələr hazırlayın.
Noxudları 6-8 saat isladın. 1-2 saat qırmızı mərcimək.
Soğan və sarımsağı soyun, qaba doğrayın.
Noxud və mərciməkləri sarımsaq və soğanla birlikdə ət dəyirmanında əzin. Nəticədə doğranmış ətə bütün ədviyyatları, duzu və unu əlavə edin.
Kıyılmış ətdən kotlet hazırlayın, hər birini çörək qırıntılarına bükün.
Kətiləri xırtıldayanadək orta istilikdə qızartın. Hər tərəfdən 4-5 dəqiqə.
Nohut və mərci kotletləri hazırdır, iştah açar!