Yemək təsviri:
Çörəklərin hazırlanması prosesi çox vaxt tələb etmir. Doldurmağına diqqət yetirin. Yumru və dənəsiz, vahid olmalıdır. Resepti izləyin və nəticə xoş olacaq.
Məqsəd: Günortadan sonra qəlyanaltı üçün
Əsas tərkib hissəsi: un
Yemək: Pişirmə / Çörəklər / Şirin
Mətbəx coğrafiyası: Amerika
Tərkibi:
- Kəsmik 9% - 250 Qram
- Süd - 270 Mililitr
- Şəkər - 150 qram (75 qram - xəmirdə, 75 qram - içlikdə)
- Kərə yağı - 125 qram (75 qram - xəmirdə, 50 qram - içlikdə)
- Maya - 7 Qram (quru)
- Darçın - 1/4 çay qaşığı (və ya hil)
- Duz - 1/4 çay qaşığı
- Yumurta sarısı - 1 Parça
- Nişasta - 1 osh qaşığı. qaşıq (içlikdə)
- Buğda unu - 580-650 qram
- Jam - 100 Art. qaşıq (və ya alma, ərikdən cem)
- Su - 50 Mililitr
Porsiyalar: 5-6
Dallas çörəkləri necə hazırlanır
Lazımi maddələr hazırlayın.
Südü 36-38 dərəcə istilikdə qızdırın. Bir qaba köçürün. Maya, duz, 75 qram şəkər və darçın əlavə edin. Qarışdırın.
Unun bir hissəsini tökün, 75 qram yumşaq kərə yağı əlavə edin. Bir qaşıqla qarışdırın. Daha çox un əlavə edin və əllərinizlə xəmir yoğurmağa başlayın.
Yumşaq və yumşaq xəmir yoğurun. Əllərinizə yapışmamalıdır. Yumru, bir qaba qoyun, dəsmal ilə örtün və isti bir yerdə 1 saat buraxın.
Xəmir yaxınlaşdıqda, doldurulma hazırlayın. Ayrı bir qabda 50 qram kərə yağı və 75 qram şəkəri qarışdırın.
Kərə yağı kütləsinə yumurta sarısı və nişasta əlavə edin. Qarışdırın.
Kəsmik əlavə edin, qaşıqla qarışdırın.
Bir əl qarışdırıcı götürün və dolğunluğu tüklü, tüklü olana qədər yumruqlayın. Toplaşmalara icazə verilmir. Doldurma hazırdır.
Bir örtük tətbiq edin. Cem su ilə seyreltilir. Hər hansı bir yumru varsa, qarışdırıcı ilə yumruq vurun.
Zamanla xəmir həcmdə artacaq. Kəsilməyə hazırdır. Bir məşq edin.
İş səthində 50 sm uzunluqda və 30 sm enində bir təbəqə düzəldin, xəmir masaya yapışıbsa, unu azca səpin.
Rulou yatağın geniş tərəfinə bükün.
Rulou 2 sm enində yuyuculara kəsin, perqamentlə örtülmüş çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. Bir dəsmal ilə örtün və 15 dəqiqə oturun.
Vaxt keçdikdən sonra iş parçasının ortasını bir şüşə istifadə edərək içəri basın.
Oluklara 1,5 xörək qaşığı qoyun. doldurma qaşıqları. Düzəldin. Xəmiri bir cem yapışdırıb yağlayın. Çörək qabını boşluqlarla birlikdə 180 dərəcə qızdırılmış sobada 30-35 dəqiqə qoyun. Qızıl qəhvəyi qədər bişirin.
Bişmiş rulonları bişirmə təbəqəsindən isti şəkildə çıxarın. İstədiyiniz təqdirdə su ilə seyreltilmiş mürəbbə ilə fırçalayın. Sevdiyiniz içkilərlə birlikdə xidmət edin. Nuş olsun!