Yemək təsviri:
Göbələk sousunda olan Yunan xalqı, fikrimcə, fövqəladə dadlı bir yeməkdir. Göbələk və xama əsasında ətirli bir sousda ət köftəsini bişirin. Sos o qədər dadlıdır ki, onu yalnız bir parça təzə çörəklə və Yunan xalqı olmadan yeyə bilərsiniz. Göbələk götürün. Bu ətə də aiddir. Ümumiyyətlə, vaxt tələb etsə də, resept çox sadədir. Uğurlar!
Məqsəd: Naharda / Yeməkdə
Əsas tərkib hissəsi: Göbələklər / Taxıl / Qarğıdalı
Yemək: isti yeməklər
Tərkibi:
- Donuz əti - 500 Qram
- Qarabaşaq yarması sıyığı - 1 stəkan
- Soğan - 2 ədəd (1 ədəd - qiymə, 1 ədəd - sousda)
- Şampinonlar - 150 Qram
- Xama - 3 qaşıq qaşığı. qaşıq
- Yerkökü - 1 ədəd
- Günəbaxan yağı - 30 Mililitr
- Un - 1 çay qaşığı (slayd ilə)
- Dəfnə yarpağı - 1 ədəd
- Duz - Zövqə görə
- Qara bibər - Zövqə görə
Porsiya: 6-7
"Göbələk sousu ilə Grechaniki" necə bişirilir
Yunan xalqını bişirmək üçün bütün maddələri hazırlayın.
Əvvəlcə Yunan xalqı üçün kıyılmış ət hazırlayın. Donuz və soğanı yuyun, ət dəyirmanından keçirin.
Qarabaşaq yarması sıyığı əlavə edin. Hər ehtimala qarşı, necə bişirəcəyinizi xatırlatıram. Karabuğdayı çeşidləyin, çirkləri təmizləyin və sonra yuyun. Karabuğdayın suya nisbəti 1: 2 olan su ilə bir tencereye qoyun. Zövqünüzə görə duz edin, tavanı bir qapaq ilə örtün və sıyıq yumşalana qədər bişirin.
Kıyılmış ətin dadına görə duz və istiot əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.
Göbələk sousu hazırlayın. Soğanı və yerkökü xırda doğrayın, qovurma qabına qoyun və ya günəbaxan yağı ilə stewpan.
Bir az su və ya bulyon əlavə edin. Yerkökü və soğanı 8-10 dəqiqə bişirin. Sonra doğranmış göbələkləri əlavə edin. Məndə şampinonlar var.
Soğanları, yerköküləri və göbələkləri 5-7 dəqiqə daha bişirin. Sonra un əlavə edib tərəvəzləri qarışdırın.
Xama və dəfnə yarpağı əlavə edin.
250-300 ml tökün. su və ya bulyon, sousu qarışdırın. Zövqünüzə görə duz edin.
Sosu 3-4 dəqiqə qızdırın.
Bişmiş kıyılmış ətləri dəyirmi toplara düzəldin - qarabaşaq yarması və sousa qoyun.
Tavanı və ya tavanı bir qapaqla örtün və sousdakı qarabaşağı yarıya qədər orta və orta istilikdə 25-30 dəqiqə bişirin.
Mantar sousunda olan Yunan xalqı hazırdır. Nahar və ya şam yeməyində isti xidmət edin.