Yemək təsviri:
Bir balqabağı kabak və göbələk ilə necə bişirmək barədə daha ətraflı məlumatı aşağıda izah edəcəyəm. Hər hansı bir göbələk istifadə edilə bilər, məsələn, istiridye göbələyi, şampinyon. Kabak balqabaq sortlarını götürmək daha yaxşıdır, şəklini daha yaxşı saxlayır və o qədər də sulu deyil. Tərəvəz qovurarkən, istəsəniz kəklikotu və rozmarin əlavə edə bilərsiniz. Doldurma üçün yumşaq tofu götürmək daha yaxşıdır, hətta ipəkdən də istifadə edə bilərsiniz. Xəmirlər yağsız menyular və vegan yeməkləri üçün idealdır. Belə bir quiche məmnun və dadlı çıxır, eyni zamanda ağırlıq hissinə səbəb olmur.
Məqsəd: Yemək üçün
Əsas Tərkib: Tərəvəz / Zucchini / Göbələk
Yemək: Pişirmə / Kiş
Mətbəx coğrafiyası: Fransız / Avropa
Pəhriz: Yağsız yeməklər / Vegan yeməkləri
Tərkibi:
- Buğda unu - 100 qram
- Tam buğda unu - 100 qram
- Su - 75 qram (buz kimi)
- Bitki yağı - 75 Qram
- Duz - Zövqə görə
- Şampinonlar - 150-200 Qram
- Balqabaq - 150-200 Qram
- Tofu - 250 Qram
- Yağsız mayonez - 2-3 qaşıq qaşığı. qaşıq
- Bəslənmə mayası - 1-2 qaşıq qaşığı qaşıq
- Qara bibər - Zövqə görə
- Vegan pendir - 50-80 Qram
Porsiyalar: 8
"Zucchini və göbələk ilə quiche" necə bişirilir
Bütün maddələr hazırlayın.
Xəmir üçün buzlu suyu bitki yağı və bir çimdik duzu ilə ağ bir emulsiya əmələ gələnə qədər çalın.
Suyu iki növ unla birləşdirin. Homojen bir xəmir yoğurun. Bu mərhələdə başqa 1-2 xörək qaşığı əlavə edə bilərsiniz. tələb olunarsa su.
Xəmiri yayıb bişirmə qabına qoyun. Yanları düzəldin, altını bir çəngəl ilə vurun. Tortu sobada 10 dəqiqə 200 dərəcə bişirin.
Balqabağı kiçik kublara kəsin, göbələkləri boşqablara kəsin. Bütün maye buxarlanana və qızarana qədər onları bir tavada bir az yağda qızartın. Zövqünüzə görə duz və istiot əlavə edin.
Tökmək üçün tofu və yağsız mayonez ilə qidalandırıcı maya ilə qarışdırın və dadına görə qarışdırıcı ilə duz edin. Sonra tədricən tutarlılıq qalın xama bənzəyənə qədər su tökməyə başlayın. Su təxminən 160-200 ml gedə bilər.
Tofu doldurulmasını və doldurulmasını birləşdirin və qarışdırın. Çörək qabına qoyun.
Üstünə sürtgəcdən keçirilmiş vegan pendir səpin. Kişini sobada 30 dəqiqə 190 dərəcə bişirin.
Zucchini və göbələkli xic hazırdır, iştahınız olsun!