Yemək təsviri:
Şərab sousundakı balıq çox şirəli və dadlı olur - yeməkdə dörd növ dad da mövcuddur: duzlu, şirin, acı və turş. İstəsəniz, bişirərkən bir neçə dəfnə yarpağı və digər ədviyyat və ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.
Randevu: Naharda / Yeməkdə / Tələsmədə
Əsas tərkib hissəsi: Balıq və Dəniz məhsulları
Yemək: isti yeməklər
Tərkibi:
- Skumbriya - 1 Parça
- Qırmızı şərab - 200 Mililitr (masa)
- Bitki yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq
- Soğan - 1 Parça
- Soyuq su - 50 Mililitr
- Qarğıdalı nişastası - 1 osh qaşığı. qaşıq
- Duz - 2 çimdik
- Şəkər - 1 çay qaşığı
- Qara bibər - 1 çimdik
Porsiyalar: 1-2
"Şərab sousundakı balıq" necə bişirilir
Göstərilən maddələri hazırlayın.
Dondurulmuş alsanız skumbriya defrost edin. Başını, qanadlarını kəsin və bağırsaqları çıxarın. Süd və ya kürü buraxın. Karkasın içərisində və xaricində yaxşıca yuyun, qarın içərisindəki qara filmi çıxarın. Porsiyalara kəsin.
Soğanları soyun, suyla yuyun və yarım üzüklərə kəsin. Bitki yağı ilə bir tavada qızıl qəhvəyi olana qədər təxminən 3-4 dəqiqə keçin.
Hansı miqdarda şəkər əlavə etmək lazım olduğunu anlamaq üçün əvvəlcədən dadına baxaraq şərabı tökün. İçki turş olarsa, bir az daha çox, şərab şirindirsə, şəkər maddələr siyahısından çıxarıla bilər. Bir tavada şərab qaynadın.
Skumbriya dilimlərini bir qaba qoyun.
Təxminən 8-10 dəqiqə bişirin, skumbriya çox tez bişirilir.
Nişastanı soyuq suya qarışdırın. Soyuqdadır, əks halda istidə bir yerə yığışacaq.
Suyu və nişastanı tavaya tökün, sousu demək olar ki, bir qaynadək gətirin, duz, istiot, dənəvər şəkər əlavə edin. Dadın və odunu söndürün.
Hər kəsin öz xidmət ölçüsünü təyin etməsi üçün şərab sousundakı balığı, tavadakı masadakı süfrəyə verin.