Yemək təsviri:
Kalamar ilə pancake çox incə və şirəlidir. Onlar şəfalı bir masa üçün bir büfe masasında xidmət edə bilər və sadəcə iş günləri yaxınlarınız üçün hazırlanır. Soyulmuş balqabaqlar 2-3 dəqiqə qaynadılır, soyulmamış - 5-6 dəqiqə. İsti içkilər haqqında unutmayın: çay, qəhvə.
Məqsəd: Naharda / Yeməkdə
Əsas tərkib hissəsi: Balıq və Dəniz məhsulları / Dəniz məhsulları / Kalamar / Un
Yemək: Pişirmə / Pancake
Tərkibi:
- Dondurulmuş kalamar - 2 ədəd (və ya 400 qram soyulmuş)
- Toyuq Yumurtası - 2 Parça
- Süd - 2.5 Eynək (istənilən yağ tərkibi)
- Buğda unu - 7 Art. qaşıq (5 xörək qaşığı - xəmirdə + 2 xörək qaşığı - sousda)
- Duz - 3 çimdik
- Bitki yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq
- Qara bibər - 1 çimdik
Porsiyon: 3-4
"Kalamar ilə pancake" necə bişirilir
Göstərilən maddələri hazırlayın.
Toyuq yumurtalarını dərin bir qaba çırpın, bir-iki çimdik duz əlavə edin və təxminən 1-2 dəqiqə çırpın.
Hər hansı bir yağ tərkibli 1,5 stəkan süd tökün, yenidən çırpın. 5 xörək qaşığı tökün. buğda unu, çırpın.
Tencerede su bişirin, kalamarın qabığını soyun və 2 dəqiqə qaynar suya qoyun, yumşalana qədər qaynadın. Sonra çıxarın və sərinləyin.
Pancake xəmirinə bitki yağı tökün və qarışdırın, hər tərəfdən bir dəqiqə incə qırmızı çörək bişirin.
Qalan südü duz, üyüdülmüş qara bibər və unla qarışdırın. Bir tavaya köçürün və qabı minimum istilik daxil olmaqla ocağın üstünə qoyun.
Sosu qalın olana qədər gətirin və odunu söndürün, bir az soyudun.
Qaynadılmış balqabağı kiçik kublar halında kəsin və sousa əlavə edin, qarışdırın.
Doldurmağı pancake üzərinə qoyun və rulonda yuvarlayın. Qalan pancake ilə də eyni şeyi edin.
Kalamar pancakeini süfrəyə verin.