Yemək təsviri:
Aşağıda göbələk ilə ağları necə bişirəcəyimi daha ətraflı təsvir edəcəyəm. Hər hansı bir göbələk doldurma üçün uygundur. İstiridyə göbələyi və göbələk götürdüm. Yabanı göbələklər əladır, amma əvvəlcədən onları qaynatmaq lazımdır.
Məqsəd: Yemək üçün / Günortadan sonra çay üçün
Əsas tərkib hissəsi: Göbələklər
Yemək: Pişirmə / Belyashi
Pəhriz: Lenten yeməkləri / Vegan yeməkləri
Tərkibi:
- Un - 400 Qram
- Maya - 6 Qram
- Duz - 1,5 çay qaşığı (xəmir üçün 1 çay qaşığı, doldurmaq üçün 1/2 çay qaşığı)
- Şəkər - 1 çay qaşığı
- Su - 250 Mililitr (isti)
- Bitki yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq
- Göbələklər - 600-800 Qram
- Soğan - 200 Qram
- Qara bibər - Zövqə görə
Porsiyalar: 12
"Göbələkli Belyashi" necə bişirilir
Bütün maddələr hazırlayın.
Xəmir üçün qaba isti su, maya, şəkər və bir az (1-2 xörək qaşığı) un tökün. Qarışdırın. Ağ qapaq çıxana qədər 10-15 dəqiqə saxlayın.
Unu və duzu qaba atın. Xəmiri tədricən yoğurmağa başlayın.
Xəmiri yaxşı tökün ki, yumşaq, hamar olsun və əllərinizə yapışmasın. 10-15 dəqiqə yoğurmaq daha yaxşıdır. Sonra bitki yağı əlavə edin, xəmiri yenidən yaxşı yoğurun.
Xəmiri iki dəfə böyütmək üçün 40-60 dəqiqə qalxmaq üçün isti yerdə qoyun.
Soğanı soyun və kiçik kublara kəsin. Şəffaf olana qədər tavada qızartın.
Göbələkləri yuyun, sonra bir ət dəyirmanı ilə böyük qiymə vəziyyətinə gətirin. Alternativ olaraq, onları bir qida prosessorunda əzin. Göbələkləri tavaya əlavə edin və duz və istiot əlavə edin. Maye buxarlanana qədər qovurun, ara sıra qarışdırın. Sonra içi doldurun.
Xəmiri bir az vurun, sonra təxminən 50 qramlıq toplara bölün.
Hər topu yuvarlayın, göbələk doldurulmasını mərkəzə qoyun.
Kenarları mərkəzə birləşdirin, sıx bir şəkildə çimdik. Ağları bir az düzəldin.
Ağları orta istilikdə çox miqdarda yağda qızartın. Hər tərəfdən təxminən 2-3 dəqiqə.
Göbələkli Belyashi hazırdır, iştah!