Yemək təsviri:
Bu tortu hazırlamaq üçün yüksək keyfiyyətli qatılaşdırılmış südə ehtiyacınız olacaq. Tortun dadı birbaşa keyfiyyətindən asılıdır. Qurudulmuş əriklərin, ümumiyyətlə işləndikləri maddələrin yuyulması üçün soyuq suya 15 dəqiqə batırılması məsləhətdir. Bal ala bilmirsinizsə, islatmaq üçün adi şəkər siropu hazırlayın. Tortu zövqünüzə görə bəzəyə bilərsiniz, ancaq yalnız təbii məhsullarla.
Məqsəd: şənlik masasında
Əsas tərkib hissəsi: un
Yemək: Pişirmə / Kekslər / Şirin
Mətbəx coğrafiyası: Hindistan / Şərq
Tərkibi:
- Qatılaşdırılmış süd - 185 qram
- Süd - 100 Mililitr
- Un - 150 Qram
- Soda - 1/2 çay qaşığı
- Limon suyu - 1 çay qaşığı
- Kərə yağı - 150 Qram
- Qatılaşdırılmış süd qaynadılmış - 200 Qram
- Qoz - 70 qram (soyulmuş)
- Quru ərik - 100 Qram
- Bal - 40 Qram
- Su - 50 Mililitr
- Şəkər - 2 osh qaşığı. qaşıq
Porsiyon: 8
"Vrindavan tortu" necə hazırlanır
Vrindavan tortunu hazırlamaq üçün bütün lazımi maddələri hazırlayın. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırmaq üçün açın.
Qatılaşdırılmış südü bir qaba qoyun və süd tökün, hamar olana qədər qarışdırın.
Unu bir ələkdən bir süd kütləsi qabına süzün.
Hamar olana qədər qarışdırın. Qalın xama kimi olmalıdır.
Çörək soda bir qaşığa tökün, limon suyunu tökün və söndürün. Xəmirə tökün və hamar olana qədər qarışdırın.
Xəmiri 20 santimetr diametrli bir tavaya tökün və üst hissəsini düzəldin.
Tava isti bir sobaya qoyun və yumşalana qədər 40 dəqiqə bişirin. Fırından götürün və tamamilə soyudun.
Tencereye su tökün, bal əlavə edin və yavaş odda qoyun. 15 dəqiqə bişirin, götürün və sərinləyin.
Yuyulmuş quru ərikləri təmiz bir qazana qoyun, 200 mililitr su tökün, şəkər əlavə edin və az odda qoyun. 15 dəqiqə bişirin.
İstidən çıxarın və hamar və sərin olana qədər bir qarışdırıcı ilə yumruqlayın. Qazanda hələ çox maye varsa, onu boşaltdığınızdan əmin olun. Kütlə qalın bir püresi kimi olmalıdır.
Soyudulmuş biskviti qəlibdən çıxarın və iki torta kəsin.
Hər iki yarını da bal şərbəti ilə doyurun.
Üstünü götürün və kəsilmiş tərəfi quru ərik püresi ilə fırçalayın.
Yumşaq kərə yağı təmiz bir qaba qoyun və tüklü qədər 5 dəqiqə yavaş-yavaş çırpın.
Sürəti artırın, döyməyə davam edərkən bir xörək qaşığı qaynadılmış qatılaşdırılmış süd əlavə edin.
Hamar və tüklü qədər çırpın.
Tortun altını biraz qaymaqla yağlayın.
Qaymanın üstünə qoz səpin.
Hər iki tortu da birləşdirin ki, aşağıdakı təbəqələr alın: biskvit, qaymaq, qoz-fındıq, quru ərik püresi, biskvit. Bir az basıb biskvitin qabarını kəsərək üst hissəsini düzəldin.
Tortun bütün səthini kremlə örtün və düzəldin. Qalan qoz-fındıqları biskvit qırıntıları ilə birlikdə qırıntılara çevirin. Tortun yanlarına qırıntıları səpin.
Isıtmaq üçün 12 saat soyudun. Sonra üstü bəzəyin və süfrəyə verin.
Çayınızdan ləzzət alın!