Yemək təsviri:
Çörək bişirmək üçün bir mürəbbə seçərkən, qalın, maye olmamasına üstünlük verin. Beləliklə, xaricə axmayacağı ehtimalı daha yüksəkdir. Çörəklərin şəklini itirməməsi, çörək bişirmə zamanı qırılmaması üçün sübut və yoğurma müddətinə davam etdiyinizə əmin olun. Qalan resept sadə və sərfəlidir.
Məqsəd: Günortadan sonra qəlyanaltı üçün
Əsas tərkib hissəsi: un / maya
Yemək: Pişirmə / Çörəklər / Şirin
Tərkibi:
- Xama - 2 qaşıq qaşığı. qaşıq
- Su - 250 Mililitr
- Maya - 20 Qram (təzə, sıxılmış)
- Buğda unu - 450-550 qram
- Şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq
- Duz - 1 çay qaşığı
- Yumurta - 2 Parça (+ Çörəkləri yağlamaq üçün 1 sarısı)
- Alma mürəbbəsi - dadına görə (qalın)
Porsiyon: 3-4
"Nənənin çörəkləri" necə bişirilir
Lazımi maddələr hazırlayın.
Xama ilıq suda qarışdırın (36-38 dərəcə). Maya əlavə edin. Qarışdırın.
Duz, şəkər və yumurta əlavə edin.
Yaxşı qarışdırın.
Unları hissə-hissə əlavə edin, hər dəfə bir qaşıqla qarışdırın. Qarışdırmaq çətinləşən kimi əl ilə yoğurmağa keçin.
Əllərinizi bitki yağı ilə yağlayın və xəmiri yaxşıca yoğurun. Yumru, bir qaba köçürün, bir dəsmal ilə örtün və isti, qarışıq olmayan yerdə 1 saat buraxın.
Vaxt keçdikdən sonra yoğurun, yenidən yuvarlayın, dəsmal ilə örtün və 1 saat daha buraxın.
Xəmir yenidən çıxdıqda yoğurun və 12 bərabər hissəyə bölün.
Hər parçanı təxminən 12-14 sm ölçülü bir torta bükün.
Xəmir tortuna 1,5 xörək qaşığı qoyun. qalın cem. Bir az ləkələyin. Tortun kənarından 3-4 sm geri çəkin və bir kəsik edin, digər tərəfdən təkrarlayın.
Kesiyi biraz uzatın və tortun əks tərəfini uzatın. Beləliklə, cem ortada, sanki "pəncərədə" olacaq. Çörəyin kənarlarını bərkidin ki, çörək bişirərkən mürəbbə sızmasın.
Hazırlanmış çörəkləri bir bişirmə qabına qoyun. 10 dəqiqə saxlayın. Bu müddət ərzində sobanı 180 dərəcə qızdırın. Çörəkləri sobaya qoymazdan əvvəl sarısı ilə fırçalayın. 25-30 dəqiqə bişirin.
Hazır çörəkləri sobadan çıxarın. Bir az soyudun və çörək qabından çıxarın.
Çörəkləri sevdiyiniz içkilərlə birlikdə xidmət edin, lakin xüsusilə süd ilə dadlı olun. Nuş olsun!