Yemək təsviri:
Bir çox pizza resepti var; müxtəlif göyərti - kərəviz, ispanaq, cəfəri istifadə edərək bişirilir. Ancaq roka yeşilliklərindən də istifadə edə bilərsiniz, məsələn, "Carpaccio" pizza reseptində bu göyərtilər digər maddələrlə çox üzvi şəkildə birləşdirilir. Addım-addım resept paylaşıram!
Məqsəd: Yemək üçün
Əsas tərkib hissəsi: Ət / un
Yemək: Pişirmə / Pizza
Mətbəx coğrafiyası: İtalyan / Avropa
Tərkibi:
- Su - 200 Mililitr
- Maya - 4-5 qram
- Duz - 1 çimdik
- Şəkər - 1 çimdik
- Zeytun yağı - 2 qaşıq qaşığı. qaşıq
- Pomidor sousu - 100-150 Qram
- Çiy Siqaretli Donuz - 70-100 Qram
- Cervelat - 50 Qram
- Zeytun - 7-8 Parça
- Albalı pomidorları - 6-7 ədəd
- Mozzarella pendir - 100 Qram (və ya başqa bir pendir)
- Rokula - 50 Qram
- Buğda unu - 270 Qram
Porsiya: 2-4
"Carpaccio" pizza " bişirilir
Pizza hazırlamaq üçün maddələr hazırlayın. Xəmir əvvəlcədən hazırlana bilər.
Pizza xəmirini hazırlamaq üçün yemək hazırlayın.
Mayanı, duzu, şəkəri isti suda həll edin, zeytun yağı tökün.
Süzülmüş unu əlavə edin.
Xəmiri yoğurun, fermentasiya üçün isti bir yerə 1-1,5 saat qoyun.
Xəmirdən bir tortilla hazırlayın, bir qaba qoyun, pomidor sousu ilə fırçalayın. Pomidor sousu üçün pomidor ticarət küləyi və ya pomidorları öz şirələrində istifadə etmək ən yaxşısıdır ki, otlar (reyhan, roka) ilə birlikdə qarışdırıcı ilə “itələmək” lazımdır.
Mozzarella və ya başqa bir yumşaq və ya yarı sərt pendir, pomidor sousunun üstünə, qaba sürtgəcdən keçirin.
Pendirin üzərinə roka göyərti qoyun, lazım gələrsə, əllərinizlə onun böyük hissələrini götürün. Üstünə biraz roka qoyun.
Rokaya donuz dilimlərini, çox incə kolbasa dilimlərini, zeytunları, albalı pomidorlarını qoyun, yarıya bölünüb və ya dörddə birinə bölün.
Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendirin qalan hissəsini səpin, roka əlavə edin, zeytun yağı ilə çiləyin.
Fırında pizzanı 220 dərəcədə 20-25 dəqiqə bişirin. Hər kəsin sobaları fərqli işlədiyinə görə hazırlığa diqqət yetirin. Xidmətə başlamazdan əvvəl pizzanı yaşıl roka və ya reyhan yarpaqları ilə bəzəyin.