Yemək təsviri:
Bu qidalı şorba həm suda, həm də hər hansı bir ət bulyonunda hazırlana bilər. Belə bir yemək aclığı mükəmməl şəkildə təmin edir və bütün gün üçün əla bir əhval-ruhiyyə yükləyir. Hər hansı bir lobya istifadə edilə bilər və həm təzə, həm də konservləşdirilmişdir. Adi fasulye istifadə edirsinizsə, bir neçə saat suda saxlayın.
Məqsəd: Nahar üçün
Əsas Tərkibi: Tərəvəz / Paxlalılar / Fasulye / Taxıl / Qarğıdalı
Yemək: Şorbalar
Tərkibi:
- Sümükdəki ət - 500 Qram (hər hansı birində, donuz əti var)
- Kartof - 3-4 ədəd
- Soğan - 1 Parça
- Yerkökü - 1 ədəd
- Pomidor - 1 Parça
- Sarımsaq - 2-3 diş
- Fasulye - 0,5 stəkan (ağım var, ancaq hər hansı birini istifadə edə bilərsiniz)
- Qarabaşaq yarması - 0,5 stəkan
- Bitki yağı - 3 osh qaşığı. qaşıq
- Duz - Zövqə görə
- Təzə otlar - Dadmaq üçün (şüyüd və cəfəriyəm)
- Su - 2.5-3 Litr
Porsiyalar: 6-8
"Karabuğday və lobya ilə çorba" necə bişirilir
Bütün maddələr hazırlayın.
Əti yuyun, suyun üzərinə çəkin və yumşalana qədər aşağı qaynadək bişirin. Bibər qarğıdalı, dəfnə yarpağı və istənilən kök əlavə edə bilərsiniz.
Eyni zamanda, ayrıca, lobya bişirmək üçün qoyun. Bu, ümumi şorba hazırlama müddətini qısaltmağa kömək edəcəkdir.
Kartofları kublar halında kəsin.
Soğanı doğrayın və yerkökü sürtün. Tərəvəzləri yağla əvvəlcədən qızdırılan bir tavaya qoyun.
Yumşaq qədər qızardın və pomidor dilimlərini əlavə edin. 1-2 çimdik şəkər və sevdiyiniz ədviyyatları əlavə edə bilərsiniz.
Hər şeyi bir neçə dəqiqə birlikdə bişirin.
Qarğıdalı yuyun.
Bulyon hazır olduqda süzün və əti sümüklərdən ayırın və parçalara ayırın.
Əti yenidən qazana qaytarın, qaynadılmış lobya, kartof, qarabaşaq yarması və tərəvəz qızartması əlavə edin. Duz üçün tənzimləyin və bütün maddələr hazır olana qədər zəif odda şorba bişirin.
Sonda doğranmış sarımsaq və təzə otlar əlavə edin.
Karabuğday və lobya ilə hazırlanmış şorbanın dəmlənməsinə icazə verin və sonra kasalara tökün və süfrəyə verin.
Nuş olsun!