Yemək təsviri:
Niyə "Sabah" çərəzləri? Çünki ertəsi gün bir müddət uzandıqdan sonra yığılan nəm səbəbiylə bir az daha saplı olur və ləzzətini daha zənginləşdirir. Pişirildikdən dərhal sonra daha qurudur, eyni zamanda çox xoşdur.
Məqsəd: Günortadan sonra qəlyanaltı üçün
Əsas tərkib hissəsi: un
Yemək: Pişirmə / Çərəz
Tərkibi:
- Hindistancevizi lopa - 170 Qram
- Un - 150 Qram
- Şəkər - 130 Qram
- Duz - 1 çimdik
- Zülallar - 3 Parça
Porsiyon: 4
Sabahın hindistan cevizi çərəzləri necə hazırlanır
Tərkibi hazırlayırıq. Yumurta (yumurta ağı) soyuq olmalıdır.
Hər şeydən əvvəl, üç yumurta ağını bir çimdik duzla çalın.
Çırpılmış yumurta ağlarına tədricən dənəvər şəkər və ya toz şəkər əlavə edin və döyməyə davam edin. Toz şəkərin döyülməsi daha uzun sürəcək. Eyni mərhələdə zövqünüzə hər hansı bir qatqı əlavə edə bilərsiniz: bir qaşıq qatılaşdırılmış süd və ya bal, vanil. Ümumiyyətlə heç bir şey əlavə etmirəm, çünki ərim qəhvəyə heç bir ətir vermədən sərt peçenye bilicisi olur.
Hindistancevizi qabıqlarını şəkərlə çırpılmış ağlara tökün və yumşaq bir spatula ilə yuxarıdan yuxarıya qarışdırın.
İndi ələnmiş unu əlavə edin və xəmiri aşağıdan yuxarıya qədər yumşaq yoğurun.
Nəticədə xəmir kifayət qədər möhkəm və viskoz olmalıdır. Üzərinə qida filmi qoyuruq və 15 dəqiqə soyuducuya göndəririk.
Çörək qabını perqament və ya çörək plyonkası ilə düzürük, filmə üstünlük verirəm və bunun səbəbini aşağıda göstərəcəyəm. Suya batırılmış əllərimizlə peçenye düzəldirik və kiçik bir məsafədə bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyuruq, çünki bişirmə prosesi zamanı yüksələcəklər.
Çərəzləri təxminən 30 dəqiqə 150 dərəcə qızdırılan bir sobada bişiririk, ancaq unutmayın ki, bişirmə müddəti boşluqlarınızın ölçüsündən asılıdır, məndə sovet yulafı peçenyeləri ilə eyni diametrdədir. Sizinki daha kiçikdirsə, təxminən 20 dəqiqə bişirin, amma qurusanız da, heç olmaz, peçenye ləzzətli qalacaq.
İndi film və kağız məsələsinə qayıdaq. Çörək bişirmə prosesində olan peçenyelər (və yalnız bunlar deyil) çox vaxt aşağıdan döşəməyə qədər bişirilir və onları asanlıqla yırtıb peçenye ilə həmişəlik qalmağa meyl edən kağız halında, onları itkisiz ayırmaq çətin ola bilər. Filmin (sadəcə çörək qolunun kəsilmiş bir hissəsi var) peçenyeləri parçalamadan və parçalamadan ayırmaq çox asandır.
Çərəz hazırdır! Nuş olsun!