Yemək təsviri:
Tort üçün dondurulmuş albalı istifadə edirsinizsə, əvvəlcə artıq bir mayenin stəkan olması üçün bir süzgəcin içinə ataraq əritməlisiniz. Təzə albalı istifadə edirsinizsə, əvvəlcə çuxurları götürün və sonra çəkin.
Məqsəd: Günortadan sonra qəlyanaltı üçün / Şənlik süfrəsi üçün
Əsas tərkib hissəsi: Albalı / Giləmeyvə / Süd / Qatıq
Yemək: Pişirmə / Pies / Şirin
Tərkibi:
- Albalı - 300-400 Qram (təzə və ya dondurulmuş, ağırlıqlı)
- Qatıq - 400 Mililitr
- Yumurta - 1 Parça
- Hindistancevizi lopa - 20 Qram
- Şəkər - 100 Qram (hər doldurulma üçün + 1,5 xörək qaşığı)
- Xama - 0,5 stəkan (200 ml həcmli bir stəkan).
- Buğda unu - 2.5-3 Eynək (içlikdə + 2 xörək qaşığı un)
- Kərə yağı - 150 qram (və ya yayılmışdır)
- Xəmir üçün qabartma tozu - 1 çay qaşığı
- Nişasta - 2 osh qaşığı. qaşıq
Porsiyalar: 6-8
Albalı qatıqlı pasta necə hazırlanır
Lazımi maddələr hazırlayın.
Kərə yağı əridir. Soyudun.
Kərə yağına xama əlavə edin. Qarışdırın.
Un, qabartma tozu daxil edin.
Yumşaq, elastik bir xəmir yoğurun. Sıx olmamalıdır, buna görə hər dəfə xəmirə yaxşıca qarışdıraraq hissə-hissə un əlavə edin. Hazır xəmiri 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.
Xəmir soyuducuda olarkən üzərinə tökün. Qatıq və yumurtanı birlikdə çırpın. Hindistancevizi və un əlavə edin. Qarışdırın.
Vaxt keçdikdən sonra xəmiri soyuducudan çıxarın. Bir bişirmə qabı (diametri 26-28 sm), kərə yağı ilə fırçalayın və incə un qatına səpin. Xəmirin içinə qoyun və əllərinizlə paylayın. Bamperlər hazırlayın. 20 dəqiqə soyudun. Bu müddət ərzində sobanı 200 dərəcəyə qədər qızdırın. 20 dəqiqədən sonra bişirmə qabını sobaya qoyun və 15 dəqiqə bişirin. Sonra çıxarın.
Albalı nişasta ilə qarışdırın.
Kirazları bişmiş xəmirin üstünə səpin.
Doldurmanı üstə yaydırın. Yenidən sobaya qoyun. 45 dərəcə 180 dərəcə bişirin.
Hazır tortu sobadan çıxarın. İdarə heyətinə köçürün. Soyudun.
Nuş olsun!