Yemək təsviri:
Pasta həssas, məmnun və çox dadlı çıxır! Həm isti, həm də soyuq verilə bilər. Zərif qırmızı balıq əti, yumşaq pendir və qaymaqlı doldurulma heç kəsi laqeyd qoymayacaq. İsteğe bağlı olaraq göbələk və ya hər hansı bir mövsümi tərəvəz əlavə edə bilərsiniz, hamısı təsəvvürünüzə və seçimlərinizə bağlıdır.
Randevu: Naharda / Yeməkdə / Şənlik süfrəsində
Əsas tərkib hissəsi: Balıq və Dəniz məhsulları / Un
Yemək: Pişirmə / Kiş
Mətbəx coğrafiyası: Fransız / Avropa
Tərkibi:
- Kərə yağı - 150 Qram
- Un - 260 Qram
- Yumurta - 3 ədəd (bunlardan biri xəmirdə)
- Krem - 150 Mililitr
- Balıq - 400-500 Qram (çəhrayı somonum var)
- Adı pendir - 200 Qram
- Pendir - 150 Qram (hər hansı bir əridir)
- Duz - Zövqə görə
- Qara bibər - Zövqə görə
Porsiyalar: 8-10
Laurent Fish Pie necə hazırlanır
Bütün maddələr hazırlayın.
Dərin bir qabda un və doğranmış kərə yağı birləşdirin.
Əllərinizlə hər şeyi qırıntılara qədər ovuşdurun.
Çəngəllə döyülmüş yumurta və duz əlavə edin.
Yumşaq, yapışmayan bir xəmir yoğurun. Xəmir yığılmaq istəmirsə, onda 1 xörək qaşığı əlavə edin. xama, əksinə yapışqan olarsa, onda 1-2 xörək qaşığı. un. Hazır xəmiri plastik qaba bükün və 30 dəqiqə soyuducuda saxlayın.
Tökmək üçün yumurtaları duz və üyüdülmüş bibərlə çalın, üzərinə krem əlavə edib qarışdırın.
Doldurma üçün pendir və balıqları kublara kəsin. Birləşdirin və qarışdırın.
Bir çörək qabını yağla yağlayın, xəmiri düzün və bütün səthə bərabər paylayın, əllərinizlə yüksək tərəflər düzəldin. Altını bir çəngəl ilə bağlayın.
Parşömenin üstünə, hər yükü (lobya, noxud və s.) Perqamentə qoyun. Formu 10-15 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılan bir sobaya göndərin.
Sonra çıxarın, ağırlığı çıxarın, perqament və altına sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin (yarısını yuxarıya qoyun).
Doldurmağı bərabər şəkildə yaydırın. İçlikə duz və qara bibər səpin.
Doldurmağı tökün və qalan pendirin üstünə səpin.
İstədiyiniz təqdirdə üstü bəzədilə bilər. Pomidor dilimlərini, doğranmış soğanları və təzə otları əlavə etməyə qərar verdim. Pastanı 180 dərəcədə təxminən 25 dəqiqə bişirin (üstü tam qurulana qədər).
Laurent balıq pastası hazırdır. Yaşıllıqlar bütün ətirlərindən imtina etdilər, beləliklə təhlükəsiz təzə ilə əvəz edilə bilər.
Nuş olsun!
Şefin tövsiyəsi:
Çəhrayı qızılbalıq əvəzinə qızıl balıq və ya alabalıq ala bilərsiniz.