Yemək təsviri:
Belə bir qidalı şorbanı suda və ya hər hansı bir ət bulyonunda bişirə bilərsiniz. Füme ət və ya qabırğa idealdır. Hər hansı bir gündəlik menyunun əla çeşidi. Olduqca maraqlı bir resept və olduqca sadədir. Yoxla!
Məqsəd: Nahar üçün
Əsas tərkib hissəsi: Tərəvəz / Paxlalılar / Noxud / Taxıl / Arpa
Yemək: Şorbalar
Tərkibi:
- Sümükdəki ət - 500-700 Qram (hər hansı birində, donuz qabırğam var)
- Bölünmüş noxud - 150 Qram
- İnci arpa - 50 Qram
- Soğan - 1 Parça
- Yerkökü - 1 ədəd
- Kartof - 3-4 ədəd
- Bitki yağı - 30 Mililitr
- Duz - Zövqə görə
- Ədviyyatlar - dadına görə
- Su - 2-2.5 Litr
Porsiyalar: 6-8
"Noxud Arpa Çorbası" necə bişirilir
Bütün maddələr hazırlayın.
Noxudları yaxalayın və bir neçə saat suda saxlayın. Gecəyə yola düşürəm.
İnci arpa da yuyulmalı və isladılmalıdır.
Bulyon hazırlamaqla başlayırıq. Əti durulayın, suyun üstünü örtün və bişənə qədər az qaynadək bişirin. İstəyə görə istiot və dəfnə yarpağı əlavə edə bilərsiniz.
Yarma və noxudu yenidən yuyun və ayrı bir qazanda bişirin. Bu, ümumi şorba hazırlama müddətini qısaltmağa kömək edəcəkdir. Noxud və arpa bişənə qədər bişirin. Ən sonunda su duzlana bilər.
Soğanı doğrayın və yerkökü sürtün. Təravətli tərəvəzləri yumşalana qədər qovurun.
Kartofu soyun və zər vurun.
Hazır bulyonu süzün.
Əti sümüklərdən ayırın və hələlik kənara qoyun.
Bulyonu bir qaynadək gətirin, tərəvəz qızartması, kartof, qaynadılmış noxud və inci arpa əlavə edin. Dadına görə duz və ədviyyat əlavə edin. Kartof bişənə qədər hər şeyi orta istilikdə birlikdə bişirin. Yeməyin bitməsindən bir neçə dəqiqə əvvəl qaynadılmış ət əlavə edin.
Ən sonunda, istənirsə, hər hansı bir təzə ot əlavə edə bilərsiniz. Arpa ilə noxud şorbası hazırdır.
Nuş olsun!
Şefin tövsiyəsi:
Şorbaya təzə və ya konservləşdirilmiş pomidor, kərəviz göyərti əlavə edə bilərsiniz.