Yemək təsviri:
Aşağıda qış üçün İtalyan pomidor sousunun necə hazırlanacağı barədə sizə daha çox məlumat verəcəyəm. Bu resept üçün ətirli və şirəli pomidor seçməyə çalışın, sousun dadı bundan çox asılı olacaq. Əlavə olaraq, bir kərəviz sapı əlavə edə bilərsiniz. Soğanlarla birlikdə pörtlənməli və sonra tomat püresi əlavə olunmalıdır. Sos çox ətirli və dadlı çıxır! Pizza və ya şorba üçün əsas kimi makaron, lazanya üçün uyğundur.
Əsas tərkib hissəsi: Tərəvəz / Pomidor
Yemək: Blankalar / souslar / pomidor sousu
Mətbəx coğrafiyası: İtalyan / Avropa
Tərkibi:
- Pomidor - 1 kiloqram
- Soğan - 1,5-2 ədəd
- Sarımsaq - 3-4 diş
- Oregano - 3/4 çay qaşığı
- Kəklikotu - 3/4 çay qaşığı
- İsti qırmızı bibər - 1/2 çay qaşığı
- Şəkər - 2 çay qaşığı
- Duz - 2 çay qaşığı
- Sirkə - 50 Mililitr
- Zeytun yağı - 50 Mililitr
- Dəfnə yarpağı - 1-2 ədəd
- Fesleğen - 1 dəstə
Porsiyon: 4
"Qış üçün İtalyan pomidor sousu" necə bişirilir
Bütün maddələr hazırlayın.
Pomidorların üstündə bir xaç kəsib düzəldin, qaynar su ilə örtün, 5 dəqiqə buraxın, sonra buzlu su ilə tökün. Pomidorları soyun, toxumları götürün, rahatlığı üçün dilimlərə kəsin.
Pomidorları qarışdırıcı ilə püre halına gələnə qədər üyüdün. Pomidor püresini yavaş atəşə qoyun və qaynadın.
Soğanları xırda kublar halında kəsin və bir qabda yumşalana qədər qızartın. Soğan qızartmağa ehtiyac yoxdur! Soğan demək olar ki, bitdikdən sonra doğranmış sarımsağı əlavə edin və birlikdə 1-2 dəqiqə bişirin.
Pomidor püresi üzərinə soğan və sarımsaq əlavə edin. Bəzən qarışdıraraq yarım saat bişirin.
Sonra bütün ədviyyatları, incə doğranmış göyərti, şəkər və duzu əlavə edin. Pomidor sousunu təxminən yarım saat bişirin, tutarlılığı qalın xama bənzəməlidir.
Dəfnə yarpağını götürün, sirkə tökün, qaynatın və sousu ocaqdan çıxarın.
Sosu əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankalara tökün, qapaqları bağlayın və sərinləmək üçün buraxın. Sonra sousu sərin bir yerə qoya bilərsiniz.
İtalyan pomidor sousu qışa hazırdır!