Yemək təsviri:
Aşağıda soyuq yerkökü şorbasının necə hazırlanacağını daha ətraflı izah edəcəyəm. Təzə otlardan başqa bir kəklikotu əlavə edə bilərsiniz. Əhəng suyu limon suyu ilə əvəz edilə bilər və ya turşuluğun dadına görə ağ şərab sirkəsi əlavə edilə bilər. Şorba hazırlamaq çox sadədir, onu soyumaq üçün yalnız vaxt lazımdır.
Məqsəd: Nahar / Yay üçün
Əsas tərkib hissəsi: Tərəvəz / Yerkökü
Yemək: Çorbalar / Təmiz şorbalar / Soyuq şorbalar
Pəhriz: Yağsız yeməklər / Vejetaryen yeməyi
Tərkibi:
- Yerkökü - 400 Qram
- Soğan - 1/2 Parça
- Bitki yağı - 20-30 Mililitr
- Təzə rozmarin - 2-3 Ədəd (budaq)
- Su - 600-650 Mililitr
- Krem - 200 Mililitr (% 12 yağ)
- Əhəng Suyu - 60 Mililitr
- Duz - Zövqə görə
- Qara bibər - Zövqə görə
- İtalyan otları - 1/2 çay qaşığı
- Kərəviz sapı - 1-2 Parça
Porsiyon: 4
Soyuq Yerkökü Çorbası necə hazırlanır
Bütün maddələr hazırlayın.
Soğanı və kərəvizi kublar halında kəsin, şəffaf olana qədər bir çimdik duz ilə bir tavada qızartın.
Yerkökü soyun, yuyun, dilimlərə kəsin. Yerkökünü tavaya köçürün. Dərman bitkiləri ilə duz edin, 15 dəqiqə bişirin, daim qarışdırın, yumşalın.
Su qaynadın, qaymaq tökün.
Yerkökü, soğan və əhəng suyu əlavə edin. Bir qarışdırıcı ilə üyütün. Sonra tamamilə soyuduncaya qədər soyudun.
Soyuq yerkökü şorbası hazırdır, iştah!