Yemək təsviri:
Qatıq hazırlamaq üçün bütün qablar və qablar əvvəlcədən sterilizasiya edilmişdir. Südün istiliyinə nəzarət edirik. Qatıqda canlı bakteriyalar var və raf ömrü təxminən 3 gündür. Bundan əlavə, qatıq istifadə edilə bilər, lakin faydalı xüsusiyyətləri azalır. 3 gün ərzində südün yeni bir hissəsini hazırlamaq məsləhətdir, indi 20 ml başlanğıc mədəniyyəti kimi istifadə edilə bilər. hazır qatıq. Qatığı 2-3 dəfə yenidən mayalaya bilərsiniz, daha sonra yeni quru başlanğıc kulturasından istifadə edin.
Randevu: Səhər yeməyi üçün / Günortadan sonra çay üçün
Əsas tərkib hissəsi: Süd / Süd
Yemək: Şirniyyat
Tərkibi:
- Bişmiş süd - 1-2 Litr
- Sourdough - 1 Parça
Porsiyon: 5
Bişmiş südlü qatıq necə hazırlanır
Gəl süd və xəmir hazırlayaq.
Südü bir qaynadək gətirin, sonra 36-38 dərəcə istilikdə soyudun.
Xəmirə bir qaşıq süd tökün və yaxşıca silkələyin. Başlanğıc kulturasını südə əlavə edin və hər şeyi qarışdırın.
Xəmir mayası ilə südü steril bankalara və ya stəkanlara tökün.
Fincanları yoğurt istehsalçısına qoyduq və qapaqla bağladıq. Pişirmə müddəti təxminən 7-8 saatdır.
Bişmiş südlü qatıq hazırdır. İstifadədən əvvəl sərinləyin.
Qatıq şirniyyat üzərinə səpilən kəsmik və şokoladla süfrəyə verilə bilər.
Qatıq giləmeyvə, meyvə və bunlara əsaslanan müxtəlif smoothies ilə yaxşı birləşir.
Bişmiş südlü qatıq hazırdır. Nuş olsun!
Şefin tövsiyəsi:
Başlanğıc mədəniyyətinin sona çatma tarixinə diqqət yetirin. Başlanğıcı soyuducuda saxlamalısınız. Hazır qatığı soyuducuda saxlayın.