Yemək təsviri:
Yerkökü ilə rəngli və qəhvəyi mərcimək kotletlər həm nahar, həm də şam yeməyi üçün gözəl bir yeməkdir. Xüsusilə xama, Aioli sousu, turşu və ya duzlu tərəvəzlərlə xidmət etsəniz çox məmnun, dadlı olurlar. Səhər və ya naharda 10 dəqiqə kotlet qovurmaq üçün axşam mərcimək bişirə bilərsiniz.
Məqsəd: Naharda / Yeməkdə
Əsas tərkib hissəsi: Tərəvəz / Paxlalılar / Yerkökü / Mərci
Yemək: isti yeməklər / kotletlər
Tərkibi:
- Mərci - 1 stəkan
- İsti su - 2,5 stəkan
- Yerkökü - 1 ədəd
- Soğan - 1 Parça
- Bitki yağı - 50-60 Mililitr
- Kəklikotu - 2 çimdik
- Duz - 0,25 çay qaşığı
- Toyuq yumurtası - 1 Parça
Porsiyon: 2-3
"Yerkökü ilə mərci kotletləri" necə bişirilir
Göstərilən maddələri hazırlayın.
Mərciməkləri bir neçə dəfə suda yaxşıca yuyun, mayeni boşaltın.
Fasulye bir qazana və ya çömçə, yapışmayan bir qaba tökün və isti su və duz əlavə edin. Konteyneri ocağın üzərinə qoyun və mərcimək su əmələ gələn andan təxminən 20-25 dəqiqə qaynadılır, əmələ gələn köpük çıxarılır.
Qaynadılmış mərciməkləri sərinləyin. Yerkökü və soğanı soyun, suyla yuyun və soğanı kiçik kublar halında kəsin, yerkökülərinə incə hüceyrələrlə sürün. Qızartma qabda 1 xörək qaşığı qızdırın. bitki yağı, kotletləri qızartmaq üçün buraxın. Tərəvəz dilimlərini kərə yağına qoyun və təxminən 3-4 dəqiqə qızardana qədər sote edin.
Bişmiş mərciməkləri və buxarlanmış tərəvəz qızartmasını dərin bir qaba qoyun.
Toyuq yumurtasını çırpın, qarışığı duz və istiot. Hər şeyi bir çəngəl və ya çırpma ilə yaxşıca qarışdırın.
Qalan bitki yağını tavada qızdırın və içərisinə mərci kütləsini tökün, azca düzəldin. Qızıl qəhvəyi olana qədər təxminən 1-2 dəqiqə qızartın.
Çörəkləri çevirin və eyni vaxtda qızartın.
Sonra onları boşqaba qoyun və xama və ya sarımsaq sousu ilə birlikdə isti süfrəyə verin.