Yemək təsviri:
Mərcimək və ispanaqlı şorbanın daha dadlı dadını sevənlər üçün bişirdikdən sonra əvvəlcədən soyulmuş və yuyulmuş və ya qurudulmuş üyüdülmüş sarımsağın sıxılmış dişini əlavə etməyinizi məsləhət görürük. Yemək həm isti, həm də soyuq dadlıdır.
Məqsəd: Nahar üçün / Tez
Əsas Tərkibi: Tərəvəz / Paxlalılar / Ispanaq / Mərcimək / Otlar
Yemək: Şorbalar
Pəhriz: Yağsız yeməklər / Vejetaryen yeməyi
Tərkibi:
- Mərci - 300 Qram
- Soğan - 1 Parça
- Ispanaq - 1 dəstə
- Qurudulmuş kəklikotu - 2 çimdik
- Duz - 2-3 çimdik
- İsti su - 800 Mililitr
- Bitki yağı - 1 çay qaşığı
- Dəfnə yarpağı - 2-3 ədəd
Porsiyalar: 1-2
Mərci ispanaq çorbası necə hazırlanır
Göstərilən maddələri hazırlayın.
Mərcimi suda bir neçə dəfə yaxalayın. Baklagiller çeşidi o qədər də uyğun deyil.
Tencereye mərci tökün, isti su tökün və dəfnə yarpaqları əlavə edin. Konteyneri ocağın üstünə qoyun və içindəkiləri qaynadın. Köpüyü götürün və mərciməkləri təxminən 20 dəqiqə bişirin.
Soğanları soyun, suyla yuyun və kiçik kublara kəsin. Bitki yağı içərisində bir tavada təxminən 3-4 dəqiqə keçin.
Qızardılmış soğanı mərcimək qabına əlavə edin, daha 1-2 dəqiqə qaynatın və duz əlavə edin.
Ispanağı suda yuyun, gövdəsini kəsin və göyərti lent şəklində kəsin. Kəklikotu ilə birlikdə qaba əlavə edin və qarışdırın. Şorbanı daha 1-2 dəqiqə qaynadın və dadına baxın.
Lazım gələrsə, düzəldin və isitmə söndürün. Yemək tamamilə hazırdır!
Ispanaqlı isti mərcimək şorbasını kasaların içinə tökün, krujkalarla süfrəyə verin.