Yemək təsviri:
Kəsmik nəmdirsə, təxminən 50 ml süd əlavə edin. Şəkər miqdarını dadına görə tənzimləyin. Baza üçün gofret boşluqlarını kremsiz və ya gofret tortsuz istifadə etmək daha yaxşıdır. Ancaq şirin vafli istifadə edirsinizsə, kəsmikə əlavə etdiyiniz şəkər miqdarını azaldın.
Məqsəd: şənlik masasında
Əsas Tərkibi: Süd / kəsmik / qoz / hindistan cevizi / hindistan cevizi lopa
Yemək: Pişirmə / Kekslər / Şirin
Tərkibi:
- Kəsmik - 800 qram
- Süd - 200 Mililitr (100 ml - yonqar üçün, 100 ml - kəsmik üçün)
- Hindistancevizi yağı - 50 qram
- Hindistancevizi lopa - 120 Qram
- Şəkər - 120 qram
- Jelatin - 25 Qram
- Su - 120 Mililitr
- Vafli - 40 Qram
Porsiyanın sayı: 8-12
"Kəsmikli Rafaello tortu" necə bişirilir
Gəlin maddələr hazırlayaq.
Bir tencereye 100 ml tökün. süd və 100 qram hindistan cevizi əlavə edin.
Hindistancevizi yağı əlavə edib oduna qoyun. Bəzən qarışdıraraq qaynadın.
Jelatini su ilə tökün və 5 dəqiqə saxlayın.
Kəsmik, şəkər və 100 ml qarışdırırıq. süd.
Bir qarışdırıcı ilə qarışdırın.
Hindistancevizi lopa qaynadandan sonra bir qədər soyudu. Süd və kərə yağı udaraq şişdi.
Qırıntı kütləsinə yonqar əlavə edin.
Vafliları üyüdün və qəlibin altına tökün.
Jelatini su ilə 60 dərəcə istilikdə qızdırın və kəsmik kütləsi və hindistan cevizi ilə bir qaba tökün. Hər şeyi qarışdırırıq.
Süzgəc kütləsini vaflilərin üzərinə yavaşca bir qəlibə tökün.
Formanı 3-4 saat soyuducuya göndəririk.
Tort sərtləşdikdə bir qaba köçürün. Lazım gələrsə, alt təbəqəyə bir az quru vafli əlavə edin. Üzərinə hindistan cevizi səpin və xidmət vermədən əvvəl bəzəyin.
Kəsmikli "Rafaello" tortu hazırdır. Özünüzə kömək edin!
Şefin tövsiyəsi:
Bu nisbətlər jelatin paketində göstərilir. Kəsmik kütləsi mayedən daha yaxşı sərtləşdiyindən minimum miqdarda alın.