Yemək təsviri:
Jelatinli evdə hazırlanan toyuq kolbasa çox dadlı olur. Hətta toyuq döşü də ona uyğundur, amma daha sonra kolbasa şirəsi gətirmək üçün bir az yağ əlavə etmək daha yaxşıdır. İstədiyiniz hər hansı bir ədviyyatı əlavə edə bilərsiniz. Quru sarımsaq yoxdursa, adi, incə rendelenmiş sarımsaq əlavə edin. Çörək kolu yoxdursa, kolbasa bir neçə qat halında folqa ilə sarın, belə ki, heç bir lye və çuxur olmasın.
Əsas tərkib hissəsi: Quşçuluq / Toyuq / Jelatin
Yemək: Qəlyanaltılar / Folqa içərisindəki yeməklər / Kolda yeməklər
Mətbəx coğrafiyası: Avropa
Tərkibi:
- Toyuq - 500 qram (fileto)
- Sarımsaq - 1/2 çay qaşığı (qurudulmuş)
- Qara bibər - 1/4 çay qaşığı
- Paprika - 1/2 çay qaşığı (quru)
- Kişniş - 1/4 çay qaşığı (torpaq)
- Jelatin - 10 Qram
- Duz - Zövqə görə
Porsiyon: 4
"Jelatinlə evdə hazırlanmış toyuq sosiskası" necə bişirilir
Evdə hazırlanan toyuq sosisini jelatinlə hazırlamaq üçün lazım olan bütün maddələri hazırlayın.
Toyuq filesi yuyun, qurudun və incə doğrayın.
Bir qabda filəyə quru sarımsaq və üyüdülmüş keşniş əlavə edin.
Hər şeyi duz və istiotla bişirin.
Toyuğa quru qırmızı bibər əlavə edin.
Jelatini doğranmış filesi və ədviyyatları olan bir qaba tökün.
Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
Toyuq kütləsini sıx bir kolbasa halına gətirin və qovurma qoluna sarın.
Toyuq kolbasasını alüminium folqa ilə sarın və bir qəlibə qoyun. Dibinə bir az su tökün.
İsti bir sobaya qoyun və 180 dərəcə 60 dəqiqə bişirin. Kolbasa qabını sobadan götürün, tamamilə soyudun və soyuducuya 5 saat qoyun.
Bir müddət sonra kolbasa hazırdır. Nuş olsun!