Yemək təsviri:
Aşağıda bişmiş badımcan və bibərdən kürü necə bişirəcəyimi sizə daha ətraflı izah edəcəyəm. İstəsəniz dadına görə isti çili bibəri əlavə edin. Fesleğen, kişniş və ya cəfəri yaxşı göyərtilərdir. Bu məzə çovdar çörəyi və formada qaynadılmış kartof ilə yaxşı uyğunlaşır. Hazırlamaq asandır, buna görə reseptə diqqət yetirin!
Əsas tərkib hissəsi: Tərəvəz / Patlıcan / Bibər
Yemək: Boşluqlar
Tərkibi:
- Patlıcan - 1,5 kiloqram
- Bolqar qırmızı bibəri - 300-400 Qram
- Soğan - 1 Parça
- Pomidor - 300-450 Qram
- Sarımsaq - 6 mixək
- Bitki yağı - 50 Mililitr
- Şəkər - 1 osh qaşığı. qaşıq
- Duz - 1/2 Art. qaşıq
- Yaşıllar - 1/2 dəstə
- İtalyan Otları - Zövqə görə
- Qara bibər - Zövqə görə
- Masa sirkəsi - 2 qaşıq qaşığı. qaşıq
Porsiyanın sayı: 8-12
"Bişmiş badımcan və istiot kürüsü" necə bişirilir
Bütün maddələr hazırlayın.
Patlıcanları yuyun, yarısını kəsin. Dilimləri bitki yağı ilə yağlayın. Badımcanları yumşalana qədər 200 dərəcə qızdırılmış sobada bişirin. Təxminən 30-45 dəqiqə.
Bişmiş badımcanları sərinləyin. Soyun və kublara xırda doğrayın.
Bıçaqla soğanı və bolqar bibərini doğrayın.
Pomidorları soyun və püre halına gələnə qədər bir qarışdırıcı ilə üyütün.
Tencereyi əvvəlcədən qızdırın, soğanları yumşalana qədər yağda qarışdırın.
Bolqar bibəri əlavə edin və 5-6 dəqiqə bişirin.
Pomidor kütləsini tökün və tərəvəzləri az odda 5-7 dəqiqə bişirin.
Sonra badımcanları əlavə edin və 6-7 dəqiqə daha qaynadın.
Sarımsağı doğrayın, otları incə doğrayın. Sarımsaq, göyərti, duz, şəkər və ədviyyat əlavə edin. 5-7 dəqiqə bişirin.
Hazırlanmış kürü əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankalarda düzün. Bir qapaq ilə örtün, bir dəsmal ilə sarın və tamamilə soyumağa qoyun.
Bişmiş badımcan və istiot kürüsü hazırdır.